El Chile, pilar de la cultura alimentaria mexicana

El Chile, pilar de la cultura alimentaria mexicana

El chile, como el maíz y el frijol, es pilar de la cultura alimentaria de nuestro país. ¿Sabías que los pigmentos orgánicos que contienen –científicamente conocidos como carotenoides—además de fijar el color de este fruto, de acuerdo con su maduración, son compuestos de importancia en la salud? 

Chile, pilar de la cultura mexicana